新系列能否襯托出1399元／瓶的價格
9月9日，水井坊(600779)進一步落地高端化戰(zhàn)略，推出全新升級版典藏，價格定為1399元/瓶。
水井坊指出，全新典藏蘊含的關鍵詞為“陳香圓潤”，代表水井坊由內(nèi)到外，從酒體到口感，從包裝到內(nèi)涵，構建起了一套全新的高端表達體系。全新典藏的發(fā)布，也意味著水井坊向高端濃香頭部沖刺進入實質階段，而全新典藏作為水井坊高端大單品的戰(zhàn)略也由此拉開序幕。
欲提升高端品牌價值
從歷史來看，作為水井坊的經(jīng)典之作，典藏這款白酒產(chǎn)品早在2003年就已上市銷售，這些年來對拉升水井坊品牌價值空間作出過貢獻。
水井坊總經(jīng)理朱鎮(zhèn)豪表示，此次典藏的全新升級，并不是簡單的換代，而是一次面向高端人群的全新演繹。這是水井坊傳承600年傳統(tǒng)釀造技藝的厚積薄發(fā)，也是水井坊高端品牌價值的豐富提升。在品質層面，全新典藏集合了水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝傳承的精華，升華出更好的“陳、香、圓、潤”。
中國白酒工藝大師、水井坊傳統(tǒng)技藝生產(chǎn)總監(jiān)林東指出，水井坊“存活600年的1號菌”，持續(xù)繁衍的古老菌群，是水井坊的寶貴資產(chǎn)，確保了水井坊香味層次豐富的酒體風格和品質基礎；全新典藏基酒釀造的三條要訣，包括雙重蒸餾、以老帶新、半壇儲存，陳香更為突出、酒體更為和諧，口高效骨痛康膠囊含激素嗎感更為圓潤；全新典藏除了對基酒全面升級，在陳釀調(diào)味酒的釀制過程中，水井坊同時做到了八月制曲、三月入窖、五倍發(fā)酵、兩輪肥槽、一年空窗養(yǎng)窖5大工藝集合。
高端化是必要的發(fā)展賽道，300元~600元和600+元段位市場將會呈現(xiàn)雙位數(shù)增長。朱鎮(zhèn)豪認為，價格帶內(nèi)300元~400元可能也會升級到300元~500元價格帶；另外，600元~800元價格帶會有明顯的上升空間。
從產(chǎn)品端來看，此前，水井坊產(chǎn)品主要集中在次高端和高端板塊，即次高端核心產(chǎn)品主要有300~400元價位的臻釀八號、400~600元價位的井臺系列、高端核心品主要包括600~1000元價位的典藏大師和1000~2000元價位的菁翠。
事實上，作為高效骨痛康上海水井坊高端核心產(chǎn)品，典藏在過去幾年的市場表現(xiàn)，尚未取得與其所應體現(xiàn)的價值相匹配的地位。典藏產(chǎn)品遲遲未能實現(xiàn)規(guī)模放量，沒有實現(xiàn)獨立化運營，無法成為水井坊經(jīng)營規(guī)模的重要支撐點和利潤的核心增長點。
縱觀國內(nèi)高端白酒市場發(fā)展趨勢，產(chǎn)品高端化、品牌高端化、營銷組織高端化，是高端大單品必須同時具備的三要素。水井坊認為，隨著全新升級典藏這款高端大單品的登場，這對于典藏品牌而言無疑是一個全新的起點，對水井坊也意義重大。
證券時報·e公司記者注意到，今年以來，水井坊尤為重視緊抓國際化、高規(guī)格的超級IP資，集中資源形成對目標群體的深度營銷。目前，水井坊已與上海勞力士網(wǎng)球大師賽達成了為期3年的戰(zhàn)略合作，官宣已成為中國冰雪慶功酒、推動中國冰雪運動發(fā)展，進一步擴大其與超級體育資源進行深度合作的謀劃。
謀求營銷領域突破
回顧2021年中報，水井坊就曾披露，將在下半年進行營銷領域的突破。
今年下半年，水井坊將創(chuàng)新營銷模式，銷售水井坊典藏及以上產(chǎn)品，充分調(diào)動經(jīng)銷商的積極性，水井坊將在高端化戰(zhàn)略的推進上提檔升級。
8月18日，水井坊高端化戰(zhàn)略正式啟動，由25家經(jīng)銷大商組建的水井坊高端白酒銷售有限公司（以下簡稱高端酒銷售公司），舉行了首次股東大會。
彼時，在線上溝通會上，朱鎮(zhèn)豪表示，水井坊作為品牌方，十分認可經(jīng)銷商能夠組建這樣一個專業(yè)化的銷售平臺，水井坊也愿與客戶共贏，通過核心經(jīng)銷商協(xié)同關系的轉變，建立長期可持續(xù)的戰(zhàn)略伙伴關系，構建廠商命運共同體，實現(xiàn)營銷力的最大化，共同做大水井坊高端化產(chǎn)品。
證券時報·e公司記者了解到，這些經(jīng)銷大商來自水井坊24個省級區(qū)域市場，包括河南、湖南、江蘇、四川、廣東、浙江等傳統(tǒng)核心市場，以及河北、山東、陜西、廣西等新興核心市場，均是當?shù)厥袌龅膶嵙π徒?jīng)銷商。
根據(jù)天眼查顯示，高端銷售公司成立于2021年7月5日，注冊資本為1.02億元，每位股東出資額在300萬元~600萬元之間，該公司經(jīng)營范圍即酒類經(jīng)營。在高效骨痛康膠囊全國統(tǒng)一價此次股東大會上，新天豐集團董事長駱小蓉被推舉為水井坊高端白酒銷售公司董事長。
從白酒行業(yè)來看，水井坊高端白酒銷售公司是國窖和酒鬼酒內(nèi)參之后，又一個專注于高端市場突破的廠商深度聯(lián)盟公司。朱鎮(zhèn)豪多次強調(diào)，在酒業(yè)新變局中，水井坊要不斷強化高端品牌形象，重塑品牌高端價值，并重回高端濃香頭部序列。通過高端銷售公司構建廠商命運共同體，并通過與大商的深度聯(lián)盟，形成更加專業(yè)化的運營，提升執(zhí)行能力，為經(jīng)銷商提供更加靈活、深度、專業(yè)的服務。
需要指出的是，水井坊高端銷售公司將聚焦典藏及以上產(chǎn)品的銷售，水井坊明確指出，將通過做大做強典藏品牌，實現(xiàn)水井坊在高端酒市場贏取更多市場份額的戰(zhàn)略目標，這是一項推動全新升級版典藏成為高端獨立大單品的戰(zhàn)略決策。
