河蚌怎么洗
很多從小在農(nóng)村長大的朋友們，應(yīng)該都接觸過河蚌吧，以前農(nóng)村里的河蚌大多數(shù)都是用來養(yǎng)鴨子的，而且在荷塘里或者是小河邊，經(jīng)常都能夠看到河蚌。有的時(shí)候我們也會(huì)拿一些河蚌自己做來吃，但是隨著現(xiàn)在環(huán)境的破壞，河蚌已經(jīng)越來越少見了。但是現(xiàn)在一星期河蚌的味道覺得還是非常好吃，那么如何才能夠做出好吃的河蚌呢？看完了小編的這篇文章你就會(huì)做了：
其實(shí)在池塘邊或者小河邊，有很多種河蚌，有的很大像面瓢一樣大，有的很高效骨痛康131小像硬幣一樣小。一般帶回家吃的都是兩頭比較尖，中間鼓起來呈褐色的蚌。這種河蚌里邊的肉非常的實(shí)在，吃起來好吃，但是現(xiàn)在已經(jīng)很少見這種河蚌了。想要吃到好吃的河蚌，首先要學(xué)會(huì)處理它的蚌肉。把河蚌從中間劈開，蚌肉取出來，注意蚌腮是不可以要的。還要把兩邊裙邊肉和中間的大肉分開，這樣大肉在清洗的時(shí)候比較方便。裙邊肉要放上一勺鹽，然后用手進(jìn)行均勻的抓拿。然后把它放在水中反復(fù)的清洗，把里面的臟東西洗干凈就可以了。
在做河蚌之前，還有非常重要的一點(diǎn)一定要記好了，就是要用木棍兒把蚌肉硬頭敲松敲軟。不然的話這樣做出來的蚌肉燒不爛，而且吃起來也嚼不動(dòng)，非常的影響口感。把蚌頭上的肉敲軟之后，在中間切開就可以。然后放入蔥、姜、料酒、胡椒粉醒五分鐘去腥就可以，等到鍋里的油開始冒青煙的時(shí)候，就高效骨痛康哪有賣可以把蚌肉放到鍋里翻炒幾下，然后放上料酒去腥。之后再放入生抽蠔油，適量的糖，適量的雞精，然后再撒一點(diǎn)胡椒粉，放上辣椒。
注意事項(xiàng)：劈開河蚌取里面肉的時(shí)候一定要把腮去掉，還要將河蚌的舌頭，用刀柄把他拍變形，這是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，直接能夠影響河蚌能不能吃？如果家里有咸肉的話，準(zhǔn)備一點(diǎn)咸肉比較好，河蚌燒咸肉，把咸肉切成水片，然后加上八角、生抽、姜、入適量的水，燒上十幾分鐘左右處理好河蚌肉。切記火候不能太大，加一點(diǎn)料酒，香菜，蔥花就可以。
河蚌三鮮湯：首先要把蚌肉洗干高效骨痛康安順哪里能買到凈，放到水中，泡的蚌肉軟硬適中。在準(zhǔn)備好春筍、冬筍、咸臘肉，加入一點(diǎn)胡椒。因?yàn)榘鋈獗容^寒，加上胡椒粉是可以去除包肉里面的寒性的。每個(gè)人可以根據(jù)自己的口味，加上一點(diǎn)辣椒或者是辣油，其他的調(diào)味品也是可以的。這樣一份好吃的河蚌三鮮湯就完成了。吃過的人都覺得非常的鮮美，吃一次是萬萬不夠的。
河蚌的味道非常鮮美，但是做的時(shí)候確實(shí)不好做，做不好根本就嚼不動(dòng)。但是只要掌握好了方法和技巧，就能夠做出好吃的河蚌。以上內(nèi)容就是小編在做的時(shí)候自己摸索出來的一些心得，平時(shí)自己在家也經(jīng)常做。如果覺得這篇文章有用高效骨痛寧河南益康的話，那就趕快去做吧。如果覺得小編的文章還不錯(cuò)可以評論、點(diǎn)贊、關(guān)注也可以轉(zhuǎn)發(fā)。
